神の雫 登場 ザルデットプロセッコ 【在庫処分】 スプマンテエクストラドライ イタリアワイン 産地 ヴェネト スパークリング白ワイン お誕生日 お祝い ギフト 家飲み 750ml 全国総量無料で

『神の雫』登場! ザルデットプロセッコ・スプマンテエクストラドライ イタリアワイン 産地 ヴェネト スパークリング白ワイン 家飲み お誕生日 ギフト お祝い 750ml

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風味は繊細で、りんごを思わせるフレッシュな香りと共に、
パイナップルやバナナの要素も隠れています。
こうした風味はデリケートではありますが、プロセッコに
とって決定的な要素なのです。

「残糖があるためフレイヴァーや味わいもより強く、
午後や食後に楽しんで欲しい」とザルデット氏は
薦めています。

もちろん料理にも幅広く、合わせることも出来ます。

イタリアでは、若い人に特に人気の高い銘柄です。
内容量750ml
味わい白s:やや辛口
品種グレラ100%(プロセッコ)
産地・等級スプマンテDOCGプロセッコ・トレヴィーゾ

残糖:17.6g/l

収穫は9月の半ばに、すべて手摘みで行なわれます。
セラーに運ばれた葡萄は最新の空気圧プレスで非常に
やわらかくプレスし、極上の果汁だけを抽出します。
プレスされたばかりの濁った果汁は5~10℃に保たれた
ステンレスタンクで休ませます。

約10~12時間後、透明な果汁を澱から分離させ発酵に移ります。
発酵は約15~20日間、18℃~20℃にコントロール
しながら発酵させます。
一次発酵させたキュヴェに選別酵母と糖分を少し添加します。
二次発酵の過程は、14~16℃で、約20~25日間続きます。
二次発酵で泡を発生させた後、-4℃に冷却し3日間置き、
フィルターをかけ、瓶詰めします。

永続的な泡が明るいボディに映えています。
ブリュットよりも若干残糖が多く、ボディの果実味が
より丸く感じられ、多くの人に親しまれる味わいに仕上がっています。

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